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劇情
Quemangeons-nousréellementenavalantuncordonbleuindustriel?Cedocumentairemetlamainàlapatepourdéconstruirelespratiquessouventdouteusesdel’industrieagroalimentaire.Toujoursplusabondanteetmoinschère,lanourritureindustrielleaenvahinosassiettes,avecdesincidencessurlasantédeplusenplusfortes:jamaislobésitéetlediabètenontétéaussirépandus.Etjamaislesétiquettesnontétéaussicompliquéesàdéchiffrer.Pourpercerlessecretsdusecteuragroalimentaire,MaudGangleretMartinBlanchardsonteux-mêmesdevenus…desindustriels.Avecl’aided’unlaboratoirealimentairespécialiséenrechercheetdéveloppement,ilsselancentdanslaproductiondunplatpopulaire:lecordonbleu.Unprojetoffensifquileurpermetdecomprendredel’intérieurlesrouagesdel’ultratransformé,oùlafabricationd’unproduitenapparencesimpletientdel’assemblagecomplexe.Pourquoi,alorsquel’escalopepanéecuisinéeàlamaisonnenécessitequecinqingrédients,enfaut-iliciunetrentaine?Laviandeducordonbleumérite-t-elleencoresonnom?Peut-onappelerfromagecettepatefondanteobtenueàgrandrenfortdadditifs?Lemballagelui-mêmeest-ilnocifpourlasanté?RicheetdigesteEnpartantd’unproduitemblématiquecommelemalnommécordonbleu,puisenélargissantlenquête,cedocumentairedétricotelesfilscachésd’unsystèmeultraconcurrentiel.Sejouantdesfrontières,l’industrieagroalimentaireserévèlediaboliquementnovatrice,usantdetechnologiestoujoursenavancesurlesréglementationsetd’astucesmarketingrodées,ous’aidantdepuissantslobbiespourservirsesintérêts.Lesautoritésnationaleseteuropéennessavouenttechniquementdébordéesetpeinentàcontr?lerlessubstancestoxiquesquellesontcommencéparautoriser.Pourtant,lespoird’unchangementqualitatifestimpulséparlasociétécivile:souslapressiondesconsommateursetd’applicationsdenotationalimentairecommeYuka,certainsindustrielscherchentàmieuxfairepourbénéficierd’uncleanlabelauquels’attachelegrandpublic.Réductiondunombredingrédients,abandond’additifs,choixdeprotéinesvégétales:unedémarchevertueusequitourneparfoisaucasse-tête,quandellenaboutitpasàuneffetinverse,avecdesplatsvégansàlaqualitésanitairedouteuse.Aumenudecetteenquêterichemaisremarquablementdigeste,experts,nutritionnistes,docteursensciencesdesalimentsouconsultantsentransformationpositiveéclairentunequestiondevenuecruciale:quemange-t-onaujourdhui?如果您喜歡茶杯狐 cupfox（www.shebei119.com）分享的《垃圾食品的天下》，別忘了推薦給你的好友！
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